SUGGESTIONS
Entrées:
Salade aux 2 saumons( Saumon fumé, mousse de saumon et dés de saumon.) 19,50€
Jambon Ibérique et melon, Burrata ,huile de basilic et crumble de parmesan. 18,30€
Coffret feuilleté de meli-melo de cuisses de grenouilles et escargots au beurre à l’ail. 17,50€
Plats:
Cœur de rumsteck Wagyu de nos prairies gaumaises, sauce au choix. 29,50€
Mignon de veau rosé, crème de parmesan, huile de truffe, truffe fraîche sur son lit de papardelles. 33,50€
Ravioles de homard aux petits légumes, crème d’estragon et citron, tartare de légumes croquants. 24,50€
Baby homard, sauté de légumes du printemps, gnocchis revenus à la crème d’Issigny. 29,90€
Desserts:
Carpacio d’ananas, glace vanille et chantilly au yuzu. 11,00€
La tarte au chocolat de Ben. 12,00€
Brioche perdue à la pêche. 11,00€
NOS MOULES:
Moules Marinières. 22,80€
Moules crème-vin blanc. 23,50€
Moules crème-aïl. 23,50€
Moules à la Provençale. 23,50€
Moules à la sauce au fromage d’Orval. 24,50€
Moules Enfant Gâté ( Bisque, crevettes grises et scampis.). 27,90€
Les entrées
Notre foie gras de canard en weck et sa brioche.19.50€
Saint-Jacques rôties sur une crème de poireaux et tuile de jambon. 19,50€
Croquettes de crevettes grises. 19.30 € – 26.80 € en plat.
Croquettes au fromage d’Orval. 19.30 € – 26.80 € en plat.
Croquettes de volaille aux champignons. 19.30 €- 26.80 € en plat.
Trio de croquettes. 19.30 €- 29.50€ en plat.
Scampis à l’aïl ou à la diable. 18.80 € – 24.80 € en plat.
Tartare de boeuf à l’huile de truffe et parmesan. 19.30€ – 26.80€ en plat.
Tartare de saumon, sésame et crevettes grises. 19.80€ – 26.80 € en plat..
Les salades
La Paysanne. 18.50€ – 24.50€ en plat
(Pommes de terre rissolées, oeuf dur, lardons rôtis, emmental, légumes de saison, croutons et vinaigrette .)
La César.18.80€ – 24.50€ en plat
(Poulet grillé, croutons, parmesan, sauce aïl-anchois, légumes de saison, vinaigrette.)
La Chêvre.18.80€ – 24.50€ en plat
(Toasts de chêvre grillés, noix, raisins, miel, croutons, légumes de saison, vinaigrette.)
La Salade de L’Enfant Gâté. 19.50€ – 26.50€ en plat
(Foie gras, magret fumé, gesiers confits, croutons, légumes de saison et vinaigrette.)
La Scampis. 18.50€- 24.00€ en plat.
(Scampis sauce crème-ail, olives noires, parmesan, légumes de saison, croutons et vinaigrette.)
La brasserie
Boulettes Enfant Gâté. 21,50€
Boulettes à la Liegeoise.19,30€
Boulettes Tomate. 19,30€
Cordon bleu au jambon italien et Saint-Paulin, crème champignons. 27,50€
Americain-frites. 21.50€
Joue de Boeuf « Black Angus », sauce à la bière d’Orval. 25.50€
Assiette de Spare Ribs cuits au Smoker. 27,50€
Osso Bucco et tagliatelles fraîches. 24,30€
Vol au vent maison et son filet de ’Coucou de malines”. 24,50€
Vol au vent maison accompagné de ris de veau. 29,50€
Filets de canard sauce au Maitrank et à l’orange. 26,90€
Parmentier de canard et légumes accompagné d’un foie gras poêlé. 22.50€
Le Gratin de coquillettes jambon-crème pour les grands . 18,50€
Les grillades
Sélection ”Maison du boucher” à Houdemont
Le contrefilet de Bœuf . 29.50€
La côte à l’os( Pour 1 ou 2 personnes). 74,00€
Pavé de Bœuf. 31.50€
Onglet de Bœuf. 31.50€
Filet de Bœuf. 34.50€
Sauces disponible : Béarnaise, Champignons, Poivre.
Les accompagnements gratuits : Frites, purée, grenailles, pennes ou croquettes.
Les accompagnements payants (4.50 €) : Gratin d’Orval.
Nos burgers
Haché porc et bœuf de ”La maison du boucher ” à Houdemont.
Le Gaume Burger. 19.30€.
(Steack haché porc et boeuf, fromage d’Orval, et pipe Gaumaise.)
Le Barbecue. 19.50€
(Steack haché porc et boeuf, bacon, sauce barbecue, cheddar, oignons rings.)
Le Double Barbecue . 25.50€
(2 steack haché porc et boeuf, bacon, sauce barbecue, cheddar et oignons ring.).
L’Italian Burger. 20.50€
(Steack haché porc et boeuf, mozzarella, tomates séchées, jambon, pesto.)
Sélection » Wagyu Bel » d’Orsinfaing.
Le Terrible Wagyu Burger. 24.50€
( Steack haché pur boeuf wagyu, sauce maison au Jack »pomme », comté, oignons caramélisés).
Notre Chicken.
Le Crispy chicken Burger. 19.50€
(Filet de poulet pané à la chapelure Panko, sauce tartare maison.)
Les poissons
Truite meunière ou aux amandes. 26.50€
Filet de turbotin a l’Ostendaise et ses tagliatelles. 28.50€
Cabillaud Meunière et légumes de saison. 27.80 €
Pavé de saumon sauce Béarnaise. 24.80€
Nos plats sont accompagnés au choix de:
Frites, purée maison, grenailles, pennes ou croquettes.
En supplément (5.00€ ), nous vous proposons:
Gratin au fromage d’Orval.
Les plats pour enfants
Gratin de coquillettes jambon-crème. 12.00€
Boulette Tomate. 12,00€
Boulette Liegeoise. 12,00€
Gaume burger kid. 12,00€
Nuggets de poulet maison. 12,00€